Proteine
1
Solubilitatea proteinelor (1)
2
Solubilitatea proteinelor (2)
3
Extracția proteinelor din ouă
4
Extracția proteinelor din carne
5
Denaturarea proteinelor (1)
6
Denaturarea proteinelor (2)
7
Reacția proteinelor cu NaOH
8
Identificarea lânii
9
Reacția biuretului
10
Reactia xantoproteică
11
Reacția proteinelor cu ninhidrina
12
Reacția proteinelor cu acetatul de plumb
13
Precipitarea reversibilă a proteinelor
14
Utilizarea proteinelor
15
Probă de verificare